ninomaki

埼玉県秩父市にある蒸溜所で使用したウイスキー熟成用の樽材から生まれた
燻製用スモークチップやテーブルウェアシリーズです。

豊かな自然環境で時を過ごした樽の物語に想いを馳せながら
木の温もりを感じてみてください。

CASK STORY

長い年月をウイスキーと共に過ごした樽材には
ウイスキーの香りが残っています。

樽材はひとつひとつ丁寧に洗浄していますが
ウッドチップやテーブルウェアに加工する際は
工場内がウイスキーの香りで満たされます。

燻製に使用するウッドチップは
細かすぎるとすぐに燃え尽きてしまい
粗すぎるとなかなか煙が出ません

地元のレストラン様に協力していただき
何度も検討を重ねて
燻製に最適な粒度に調整しました。

ウイスキーの熟成樽はオークの無垢材を使用しています。

そのため同じ商品でも少しずつ木目や色味が違っており、
経年変化で味わいが増していきます。

天然木ならではの時間の経過をお楽しみください。