埼玉県秩父市にある蒸留所で使用したウイスキー熟成用の樽材から
燻製用のスモークチップが生まれました。

ほんのり甘く深い香りが食材を上質にひきたてます。

豊かな自然環境で時を過ごした樽の物語に想いを馳せながら
燻製の香りと時間をお楽しみください。

CASK STORY

ウイスキーの香りを残した樽材

ウイスキーの香りを残した樽材

長い年月をウイスキーと共に過ごした樽材には
ウイスキーの香りが残っています。

樽材はひとつひとつ丁寧に洗浄していますが
ウッドチップへと加工する際には
工場内にウイスキーの香りが充満します。

燻製に適したウッドチップ

燻製に適したウッドチップ

燻製に使用するウッドチップは
細かすぎるとすぐに燃え尽きてしまい
粗すぎるとなかなか煙が出ません

地元のレストラン様に協力していただき
何度も検討を重ねて
燻製に最適な粒度に調整しました。

ジッパー付きパッケージ

ジッパー付きパッケージ

ウイスキーの香りを閉じ込めつつ
湿気からウッドチップを守りやすい
ジッパー付きのパッケージを採用しました。

PHOTO GALLERY

商品一覧

  • ネットショップを開設するならBASE
  • shopping cart

Copyright © ninomaki All Rights Reserved.